舌尖上的生意——跨境商家有自己的味觉地图
2025年06月24号 20:50 美国
数据来源：诺舟数智-跨境通全球概览-25年5月家装家饰类目销售额
2025 Jun.
舌尖上的生意
舌尖上的生意
味觉地图
在消费品全球化浪潮中，“口味”正成为跨境商家争夺用户的关键变量。相比于过去强调猎奇与差异化的打法，如今越来越多出海品牌开始转向
“味觉本地化”
——不是一味输出异国风味，而是寻找与本地消费者味觉偏好的
共振点
。真正的好产品需要的是
理解、尊重并精准满足需求
。在这场“舌尖上的生意”里，爆品的诞生不靠奇招，而靠
数据背后的味觉地图。
根据2025年5月美国亚马逊平台的食品杂货类数据，饮料品类
一骑绝尘
，占据
超过50%
的销量份额，直接碾压其他所有品类，其中咖啡和蛋白粉几乎霸榜top榜单。
数据来源：诺舟数智-跨境通
美国人喜欢“上科技”
与亚洲消费者偏好
“口感”
和
“零添加”
不同，美国消费者在选购饮料时，更注重
标签和功能性
，倾向在饮品中
添加不同的补剂
来
补充身体所需的营养成分：
低卡 / 零卡 / Keto-Friendly
： 美国人的日常饮食热量较高，且几乎全民健身，连星巴克的糖包都标注有零卡卡路里或者低卡。
高蛋白 / 植物基 / 有机
： 紧跟健身人群和素食文化，饮品已成为“补剂”的延伸，健身房的饮品柜更是充满五花八门的能量饮料。
咖啡因含量明确标注
： 精准控制清醒节奏，打工人对“提神饮料”的需求越来越个性化。
助眠、抗压、调节情绪
： 新兴功能性饮料（如L-Theanine添加饮品）悄然流行，匹配焦虑时代的自我调节诉求。
咖啡和蛋白粉是刚需
和中国人的生活习惯不同，美国人对咖啡和蛋白粉的依赖几乎赶得上四川人对辣椒的痴迷，
“高质平价”
的咖啡和蛋白粉会占领大部分市场。
这也意味着，对于中国出海品牌而言，如果能够精准捕捉美国消费者对于
“功能型饮品”和“健康营养补剂”的刚需
，再结合中国供应链所
擅长的性价比制造能力
，便有机会在这一赛道突围。
首先，
产品定位要做到极致清晰
。美国消费者更看重
“成分透明、功效明确”
，比如零糖高蛋白、清洁咖啡因、植物基配方等关键词能有效激发购买欲。品牌要避免模糊宣传，更要避免“万金油式”的产品叙述。>
然后，在产品形态上要有
“场景化洞察”
。相比传统罐装或大包装的蛋白粉、即饮咖啡，便携式、随手包装的小型产品在美国白领和健身人群中更具吸引力。早C晚A（早咖晚酒）是他们的生活节奏，能匹配这一节奏的产品形式和口味创新，往往能够快速出圈。
最后，渠道打法不能照搬国内逻辑。在美国，
DTC（直面消费者）电商是初期切入的主战场，配合社交媒体种草和健身KOL背书，有助于迅速建立品牌认知
。而一旦形成用户粘性，再通过入驻Costco、Whole Foods等连锁零售完成从线上到线下的闭环，才可能真正打开规模。
总之，在“高质平价”成为共识的时代，中国品牌不是去“卖便宜”，而是靠
性价比+本土化洞察
赢得美国消费者的口碑与复购。咖啡和蛋白粉这两个细分赛道，或许正是接下来的“出海新风口”。
02
“天时地利人和”
果干成为出海泰国的“高热带”
5月Shopee平台
泰国地区
零食数据显示，干粮零食类逆势增长，全面超过传统薯片、饼干等休闲品类，其中
果干
表现尤为强势。
数据来源：诺舟数智-跨境通
泰国人钟爱果干，既有自然条件的馈赠，也有文化和消费习惯的深层原因。
天时（消费趋势）
健康趋势
下，果干被视为
“天然零食”
选择之一，尽管市面上部分果干糖分偏高，但在“天然无添加”潮流下，也出现了不少无糖或低糖果干产品，满足注重健康的年轻消费者需求。相比油炸类零食，果干被认为更“天然、健康”，也是其受欢迎的原因之一。
果干
产业成熟，供应链完善，价格亲民
。泰国本地果干品牌（如Doi Kham、Greenday等）已经形成规模化和标准化生产，产品种类多、工艺成熟，价格覆盖高中低端消费人群。果干既可以是高端出口商品，也可以是便利店里的平价小吃，大众消费门槛低，渗透率高。
地利（水果丰富）
热带气候+水果资源丰富
：果干是对“水果富矿”的最佳利用方式，泰国是典型的热带季风气候，全年高温多雨，盛产芒果、菠萝、榴莲、香蕉、山竹等热带水果，产量巨大。而为了
延长水果的保存期、减少浪费，果干成为最理想的加工形式
。尤其在水果旺季，通过烘干、糖渍等方式处理，不仅延长了保存期，还便于运输和出口。
人和（口味偏好）
果干在制作过程中通常会添加糖或糖渍处理，这种风味更贴合本地的“甜口”饮食习惯。
果干还是家庭、节庆、送礼的
“社交零食”
，在泰国，果干常常被当作一种待客零食或节日伴手礼。尤其在
宋干节（泰国新年）
等重要节日，人们习惯送出包装精美的水果干礼盒，具有一定的
文化礼仪属性
。此外，果干便于携带，也适合旅行中食用，因此在游客之间也很流行。
数据来源：诺舟数智-跨境通
果干类品牌
VFOODS
销售额同比暴涨
3959.01%，SUNSU
销售额同比暴涨
325.04%。
VFOODS：传统品牌的“再年轻化”
VFOODS原本是一家老牌食品加工企业，早年以芒果干、菠萝干等传统果干为主。但近年来，凭借对产品包装、渠道策略的全面升级，逐渐走向年轻化和国际化。
爆款VFOODS MIX 脆脆条
主打口味包括泰式香辣味、海苔味、烧烤味，在
网络走红之后销量暴增
，许多泰国明星推荐成为品牌“自来水”，该品牌也趁势和更多网红合作，
博主推荐和直播促销大放种草效应，形成社交裂变传播。
除了爆款零食，VFOODS还推出了
“低糖”“无添加糖”“高纤维”
等贴合健康趋势的产品系列。在传统果干之外切入
玉米干、蔬菜脆片
等轻加工类
“植物零食”
品类，覆盖更多日常零食场景。
在产品设计上
摆脱“传统果干老气”印象
，主打精致小巧。
......
无论是美国人“喝”出来的
咖啡经济
，还是泰国人“嚼”出来的
果干风潮
，都在告诉我们：美国市场偏向功能性、健康化，而泰国市场则偏向风味性、本地文化认同感。在全球食品消费情绪趋于
“轻负担、低焦虑”
背景下，跨境商家需结合“口味、习惯、文化”差异做精细化产品定位。
懂吃、懂人、懂平台
，才有可能从千品大战中脱颖而出。
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